Wir sind Pioniere des österreichischen Bioweinbaus, verwurzelt im Weinbaugebiet Wagram. Und mittlerweile haben die Jungen die Verantwortung übernommen. Wir mögen Grüner Veltliner und Riesling. Von klassisch frech bis Einzellagen und Orange. Wir mögen auch fast verschwundene Sorten, wie den Frühroten Veltliner und wir mögen lebendige Rotweine im nördlichen Stil, die auch im Sommer Trinkfreude versprechen. Was wir nicht mögen sind “Barbiepuppenweine” und „Glashausparadeiser“. Darum wird auch im Keller praktisch nicht interveniert. Viel Kopf und Gespür, Geduld und die Liebe zum Wein, mehr braucht´s nicht.
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»Biologischer Weinbau seit 1976«
Paula Diwald wuchsen in den 1960er Jahren auf, beide auf einem Bauernhof. 1972 übernahmen sie den Betrieb und strukturierten ihn neu. Ab 1976 wurden die beiden zu wahren Pionieren – sie unternahmen etwas Undenkbares: die Umstellung auf die biologische Wirtschaftsweise. Eine Zertifizierung gab es noch nicht, lediglich eine Handvoll Gleichgesinnte. Paula und Hans wurden damals belächelt, heute zählen sie zu Pionieren einer ganzen Bewegung. Mittlerweile bearbeitet unser Weingut 20 ha Reben und exportiert in 16 Länder auf 3 Kontinenten.
»Young gun«
Im Jahr 2006 stieg Martin Diwald in den Betrieb ein. Nach seiner Ausbildung an der Weinbauschule in Klosterneuburg und zahlreichen Praktika wurde er sogleich ins kalte Wasser gestoßen. Die Freude am Experimentieren war groß und ist seither ungebrochen. Etwa Versuche mit der Spontangärung, die so überzeugend verliefen, dass bereits in seiner zweiten Ernte sämtliche Weine auf diese Weise vergoren wurden.
»Zündstoff für die Seele«
Dass die Qualität aus dem Weingarten kommt, stand nie in Frage. Im Keller lässt sich nichts verbessern, Qualität nur bewahren. Wein muss Spaß machen, ständig Neues bieten, zum Nachverkosten anregen. Und wenn die Flasche plötzlich leer ist – dann ist es perfekt! Heute folgt die Weinstilistik im Hause Diwald einem simplen Credo: Die Weine – egal ob weiß, rot, rosé, orange oder trüb – dürfen schlank, elegant und frech sein, dennoch mit Fülle und Körper aufwarten. Eigenständige Weine, die an unseren, an euren, Geschmacksknospen klingeln…